¿A quién va dirigido? A directores de calidad, responsables, técnicos y personal laboral responsable en la manipulación o preparación de alimentos en la organización.

¿Para qué capacita este título?  Para aplicar el nuevo Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015, relativo a la información facilitada al consumidor sobre los alimentos que contengan sustancias o productos que puedan causar alergias o intolerancias alimentarias que se presenten sin envasar, para la venta al consumidor final y colectividades, o aquellos que son envasados en el momento de la venta a petición del consumidor o envasados para su venta inmediata.

Duración del curso: 25 horas en modalidad teleformación (on line) ó 33 horas modalidad mixta (presencial + teleformación)

Opciones para realizar este curso:

Opción 1: Modalidad MIXTA ( Presencial 8 horas, en 1 ó 2 días intensivos + Teleformación On Line 25 horas) ........... precio: 259 EUR

Opción 2: Modalidad TELEFORMACIÓN - on line.... 25 horas + contacto con tutorías ................................................... precio: 187,50 EUR

(100% Bonificable empresas-autónomos GRATIS coste 0,00 EUR- Formación Programada Fundación Tripartita)

 Nº Alumnos por clase: de 2 a un máximo de 10 alumnos por clase. Plazas limitadas.

TEMARIO DEL CURSO - CONTENIDO:

• • Unidad Didáctica 1.- Reacciones adversas a los alimentos
    Introducción.
    Incidencia de las alergias e intolerancias alimentarias en la población.
    Alergias alimentarias.
    Intolerancias alimentarias.
    Principales diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias.
    Prevención de las reacciones adversas a los alimentos.
    Protocolos de actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico.

    Unidad Didáctica 2.-Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
    Introducción.
    Marco legal de referencia.
    Reglamento (UE) nº1169/2011.
    Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.

    Unidad Didáctica 3.- Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
    Introducción.
    Control del riesgo: análisis, gestión y comunicación.
    Análisis del riesgo.
    Gestión del riesgo.
    Comunicación del riesgo.

    Unidad Didáctica 4.-Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados
    Introducción.
    Puntos clave para la aplicación de buenas prácticas.

    Glosario

    Documentación adicional:

    - La normativa por la que se regula la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.
    - Ejemplos de adaptación documental a disposición del cliente.
    - Ejemplos documentación orientativa interna.

 PRECIOS:

- EMPRESAS y AUTÓNOMOS con al menos 1 empleado CURSO GRATIS CERO EUROS

(Si eres trabajador puedes solictar que el curso te lo pague la empresa. Consúltanos)

Precio: 0,00 EUR 100% Bonificable

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- PARTICULARES  autónomos sin empleados:

                                              PRECIO OPCIÓN 1 = 259 EUR / MODALIDAD MIXTO (33 horas) PRESENCIAL + TELEFORMACIÓN 33 horas

                                              PRECIO OPCIÓN 2 = 187,50 EUR / MODALIDAD TELEFORMACIÓN 25 HORAS

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Atención telefónica: Lunes a Viernes de 9:00 a 19:00 hrs

PLAZAS LIMITADAS Máximo 10 alumnos por clase

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